Description

Château Gilette est un Sauternes à part, qui pratique un élevage en cuve béton extrêmement long de 20 ans en moyenne.

Cette singularité est la conséquence de notre Histoire.

D’abord la crise de 1929 faisant chuter les cours, René Médeville choisit de conserver ses vins en achetant de grandes cuves béton, beaucoup moins onéreuses que les barriques en bois, en attendant des jours meilleurs.

Mais la seconde guerre mondiale éclate, René Médeville est mobilisé et fait prisonnier.

A son retour en 1945, il réalise que le vin a été complètement transformé par cet élevage prolongé.

Loin de s’être altéré, le Sauternes s’est magnifié, développant une complexité et une finesse inouïes.

Château Gilette a trouvé son style qui n’a pas varié depuis 1945 !

Seules 7000 bouteilles sont produites par an, rendant ce vin extrêmement rare.