Description

La cuvée Les Greneriers est uniquement produite dans les très grands millésimes.

Parcelle plantée en 1914, située à Romanèche-Thorins sur un sol granitique profond très altéré.

Travail du sol (3 à 4 labours peu profonds) sans herbicide.

Récolte entièrement manuelle, transport en petites caisses de 35 kg.

Toute la vendange est triée au cuvage sur table de tri.

La vinification se déroule pendant 12 à 15 jours avant pressurage.

Vinification en grappes entières à 70 %.

L’élevage s’effectue en cuves pendant 18 mois sur lies fines.

19/20 par le magazine Bourgogne Aujourd’hui, et 94/100 par la Revue de Vins de France (RVF).