Description

Les Jasnières du domaine de Bellivière sont souvent sur un profil sec tendre.

Les Rosiers est une cuvée d’assemblage de 24 parcelles de vignes de 10 à 50 ans sur les communes de Lhomme et Ruillé sur Loir.

Elle reflète la diversité des variations géologiques de nos terroirs d’argiles à silex sur calcaire.

Elle incarne l’évolution de nos choix en matière de viticulture, mais aussi, le raffinement de l’expression d’un terroir singulier.

Vendanges manuelles en caissettes. Pressurage pneumatique. Débourbage au froid naturel. Fermentations spontanées et naturelles en levures indigènes.

Elevage 12 mois en fûts de 500L sur lies fines.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Rosiers 2021, cuvée notée 92/100 par la Revue des Vins de France (RVF) : « Cette année là, Les Rosiers est d’une étonnante couleur dorée, donnant l’impression d’un vin plus âgé. On retrouve toutefois une belle densité de bouche, une finale longue et minérale, saline même. Déjà très avenant, nous espérons qu’il offrira le même panache dans quelques années. »