Caviste

A seulement 7 minutes de la cathédrale du Mans, avec un parking gratuit devant la boutique, le caviste Boire du Bon vous propose des vins et spiritueux. 

Boire du Bon aime particulièrement les vins de la vallée de la Loire, c’est à dire de la Vendée aux Côtes Roannaise et du Forez, en passant par Saumur, Bourgueil, Chinon, et bien sûr notre Jasnières sarthois !

A part le Clos Rougeard à Saumur Champigny qui vaut plusieurs centaines d’euros la bouteille, les vins de la vallée de la Loire sont encore sous estimés chez les cavistes et par les clients.

Mais leur heure est probablement enfin venue grâce à la multitude de vignerons proposant de grands vins dans cette région : le regretté Jacky Blot sur le terroir de Montlouis et Bourgueil, Philippe Foreau à Vouvray avec ses fantastiques moelleux du Clos Naudin, les Coteaux du Layon du domaine Delesvaux, Vanessa Cherruau du Château de Plaisance qui réalise des blancs secs de haut vol sur le terroir de Chaume, Eric Nicolas à Jasnières avec la grande cuvée Calligramme du domaine de Bellivière présente sur beaucoup de tables étoilées, et Savennières qui est sûrement un des plus grand terroirs de blanc au monde. 

Votre caviste aime également énormément les 12 appellations du Beaujolais qui sont maintenant bien plus qu’une alternative sérieuse aux bourgognes maintenant hors de prix. Domaine Louis-Claude Desvignes à Morgon, Domaine Paul Janin & Fils à Moulin à Vent, Domaine Thivin à Brouilly…

Boire du Bon a fait le choix de ne pas proposer de vins de Bourgogne, à l’exception des Chablis du domaine Droin (un des 3 meilleurs producteurs avec Raveneau et Dauvissat, mais avec le meilleur rapport qualité/prix). 

En alternative aux blancs de bourgogne, il faut maintenant considérer les vins de Muscadet. Avec l’apparition des crus du Muscadet, exactement comme cela a été fait à Beaujolais, l’appellation Muscadet ne cesse de progresser et propose aujourd’hui de très grands vins qui ont un superbe potentiel de garde.

Vous trouverez aussi chez votre caviste Boire du Bon des vins des autres régions, en particulier des Grands Crus Classés de Bordeaux vieillis dans ma cave personnelle, des Chateauneuf-du-Pape, ainsi que des vieux millésimes remontant jusqu’aux années 1940, voire plus !

Si vous recherchez un vieux millésime pour un anniversaire, demandez à Boire du Bon qui le possède certainement dans sa cave.

Appellations de la vallée de la Loire : Coteaux du Loir, Coteaux Vendômois, Bourgueil, Chinon, Saumur-Champigny, Coteaux d’Ancenis, Muscadet, Gorges, Château Thébaud, Monnières Saint Fiacre, Fiefs vendéens, Brem, Jasnières, Vouvray, Montlouis, Anjou, Bonnezeaux, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume, Savennières, Quincy, Reuilly, Pouilly Fumé, Sancerre, Menetou-Salon, Côte Roannaise, Côtes du Forez…

HORAIRES

Lundi à Jeudi : fermé

Vendredi, Samedi et Dimanche : 11h-13h et 17h-Minuit